如何把握食用菌大棚的温度和湿度

2022-06-15 11:16:59

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　　食用菌在温室生产时，可以建造专用食用菌大棚，也可以与绿色蔬菜间作套种和轮作。在目前面临对日光温室生产进行结构调整，食用菌的栽培更加引起了人们的重视。因为它不仅可以增加日光温室生产供应的花色品种，同时也可以提高日光温室土地和空间的利用率，从而给生产者带来更大的经济效益。

食用菌大棚

　　食用菌一般都喜欢温暖湿润的气候条件，每一种食用菌都有它对非生物因子（温度、湿度）的要求和适应水平。该如何把握温度和湿度呢？安阳市富田温室大棚有限公司讲解到：

　　一、温度条件

　　温度是菌菇生长主要的环境条件，不同的品种，不同的生长发育阶段，对温度的要求不同，一般菌丝体生长阶段要求温度较高，一般在20-26℃，子实体生长阶段要求的温度较低，一般在13-18℃之间。温度的高低影响发菌的时间，出菇的时间和质量，因此温度决定着生产的成败和经济效益。人们根据对温度的要求分成高温，中温，低温型菇。

　　低温型：适温度24℃～28℃，如朴菇、滑菇、松菇，高温30℃。

　　中温型：适温度24℃～30℃，高温32℃～34℃。如香菇、蘑菇、银耳、黑木耳。

　　高温型：适温度28℃～34℃，高温36℃。如草菇、茯苓。

食用菌大棚

　　二、湿度条件

　　湿度有两个含义，即基质的含水量，用百分比计算：含水量(%)=水重量÷培养料湿重×100,另一个意义是空气相对湿度。不同的品种对基质含水量要求不同，一般要求60%左右，如平菇，香菇则需60%,草菇则需要65-70%,在菌丝体生长阶段，空气相对湿度要在75%以下为宜，这样菌种则不易感染。

　　不同品种、不同生长阶段对环境的湿度要求都是不同,一般来说菌丝生长阶段要求湿度较低，出菇阶段要求空气湿度较高。出菇阶段空气湿度要求不得超过95%，因为菇的生长所需的养分、水分都是通过菇蒸腾作用来运输的，提高空气湿度只是为了减少菇蒸发造成菇失水过快。只有菇体表面与空气有一定湿差时，菇才有足够蒸腾作用，否则抑制了养分和水分的运输，阻止菇的生长，造成死菇或发生病害。

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